10 mars 2009

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(...)SUR LA PHOTO SI VOUS VOULEZ L´AGRANDIR À CHAQUE FOIS QU´ELLE APPARAÎT.
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09 mars 2009

Nous sommes privilégiés d´avoir à 70 km de Madrid cette chaîne montagneuse, Sierra de Guadarrama.

A l´horizon le pic de la Maliciosa (2227 m d´altitude).Déjà 2227 m, il ne faut pas oublier que Madrid capitale est sur le plateau castillan à quelques 700 m d´altitude.Le pin sylvestre Valsain.Que m´est-il arrivé, je ne sais pas, mais j´aime.En redescendant vers le village de Navacerrada pour se rafraîchir et se restaurer au Bar Restaurant El Mesón de tapas et si bonnes croquettes de béchamel et Jamón.
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07 mars 2009

Souvenir d´une balade au pays basque.

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07 mars 2009

J´accroche ces boules aux arbres de mon jardin pour les oiseaux. Vous savez j´étais chasseur, il faut bien que je compense (...)

me racontait un jour à la caisse d´un grand magasin, un monsieur qui s´apprêtait à payer quelques boules vertes dont j´avoue ne pas savoir à quoi elles allaient être destinées.
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05 mars 2009

Elle tient compagnie dans les Dehesas (pâturâges) d´Extremadura (Espagne) aux porcs ibériques.

Cette image ne m´appartient pas (anonyme).La grulla (grue) passe souvent tout l´hiver dans le sud de l´Espagne, Extremadura.Elle fréquente souvent les mêmes pâturages que le porc ibérique, porteur de ces extraordinaires futurs jambons.  Le porc ibérique (race retinto) en liberté.Cette photo a été prise à 18 km à peu près à l´ouest de Madrid.Les arbres sont des chênes verts, espèce méridionale à feuilles persistantes, le nom est encina en espagnol.Les fameux glands (bellotas) sont les fruits de cet arbre qui régalent les porcs... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Bonjour. En Touraine, on s´embrasse 4 fois, en Anjou et dans le Jura, 6 fois. Avec Rodin...

Le Baiser. Auguste Rodin Photo. Domaine public
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28 février 2009

"France may be Paris but Paris is not France"...

écrivait vers 1877, Henri James auteur de "A little tour in France", dont je vous ai déjà parlé dans un message antérieur (Il y a quelque chose de raisonnable et d´achever à la française dans un verre de Pontet-Canet...)Photo libre. MelusinChâteau de Saché où séjourna Honoré de Balzac entre 1824 et 1848, chez son ami Jean de Margonne.Refuge idéal pour échapper à ses créanciers et à la vie parisienne.Dans sa petite chambre du 2 ème étage, il écrivit le père Goriot, les Illusions perdues et le remarquable Lys dans la... [Lire la suite]
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24 février 2009

Quelle bonne recette, ce Tournedos Rossini...

Gioacchino Rossini composa l´Opéra Le Barbier de Séville en 1816.Comme vous le savez il était un fin gastronome.Olympe Pétissier sa seconde femme (1840) soulignait :"Chaque jour le Maestro s´inspire du cuisinier Royal pour créer avec son aide quelques mets nouveaux, oui mon ami le Maestro et moi nous vivons pour manger (...) et nous nous acquittons religieusement de ce devoir."Le tournedos Rossini Il semblerait que ce fût Rossini lui-même qui aurait imaginé la recette et qu´il aurait demandé au chef du Café Anglais à Paris... [Lire la suite]
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23 février 2009

"A l´époque de Rossini l´Italie déjeunait, dînait et probablement faisait l´amour en musique."(...)

écrivait Lord Derwent dans sa biographie "Rossini" Gallimard 1937Gioacchino Rossini (1792-1868) auteur du Barbier de Séville était grand amateur de gastronomie et de vins rares, sa cave était légendaire. Il avait sa table attitrée au restaurant La Tour d´Argent, chez Bofinger et à la Maison Dorée dont le chef Casimir Moisson lui aurait dédié une création le tournedos Rossini dont je vous donnerai la recette dans le prochain message.Anecdote du livre "les péchés de gourmandise" Editions PlumeUn jour Rossini fut... [Lire la suite]
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21 février 2009

Voilà ce qui tourne au-dessus de nos têtes...

Photo Le Figaro ESA/AFPExtrait de l´article du Figaro Vendredi 20 Février 2009."Un diadème d´objets en suspension autour de notre bonne vieille planète. Image réalisée sur les ordinateurs de l´Agence spatiale européenne (ESA).On estime qu´ils sont plus de 18 000, du simple boulon au satellite obsolète, à tourner en orbite autour de la terre. Pour certains, ce sont des débris provoqués par des collisions (...) comme la récente entre un russe et un américain.
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